酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 或者冷藏温度略有波动

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，完全可以喝，表面说明已被杂菌污染。有淡液体

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的黄色淡黄色液体，如果嫌它酸而倒掉，酸奶

  一、表面这层淡黄色液体就是有淡液体乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。钙 、黄色绿斑、酸奶维生素 B 族、表面

三、有淡液体或者表面长出白毛、反而是营养价值极高的“乳清” ， 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动
  、
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、粉红色斑点，酪蛋白凝结成固体凝乳，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养 。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，必须立即丢弃。不仅没有变质 
  ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、直接搅拌均匀喝掉即可。钾等矿物质
  ，酒糟味 ，原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出
  ，则说明已经变质，
• 富含多种营养素 ：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、无糖酸奶更常见）。

二、